Hae
Juoksujalkaa

Mustaherukka-kaurapaistos

Havahduin vasta tänä kesänä, että meillähän on takapihalla mustaherukkapensas, joka suorastaan notkuu valtavan kokoisia mustia viinimarjoja. Kyseessä on selvästi joku jumbolajike ja viime elokuussa muuttohässäkässä totesinkin nopealla silmäyksellä niiden olevan mustia karviaisia. 😀

Tänä kesänä on ollut aikaa maistella marjoja suoraan pensaasta sellaisenaan ja laittaa puuron ja jogurtin/ rahkan sekaan. Laitoin myös satsin sellaisenaan pakastimeen, talven varalle. Olen tottunut syömään paljon marjoja jo pienestä pitäen, lapsuudenkodissa meillä kasvaa kaikki viinimarjat, karviaiset, vadelmat sun muut ja niitä on aina tottunut syömään.

Kyselin kumminkin myös Instan puolella vinkkejä muihin käyttötarkoituksiin ja varmasti yksi yleisimmistä vastauksista oli smoothie. Sinne nämä sopivatkin loistavasti ja uppoavat myös sellaiselle, jonka mielestä muuten viinimarjat ovat turhan kirpeitä.

Yksi vinkki jäi kumminkin erityisesti mieleen ja se oli mustaherukka-kaurapaistos. Ohjeen pohjana toimi Kinuskikissan Nopea marja-kauraherkku. Ohje on tosi samanlainen, mitä olen itsekin tehnyt aiemmin omenoista, mutta marjoihin en ole tajunnut tätä käyttää.

Mustaherukka-kaurapaistos

Voidellun vuoan pohjalle mustaherukoita (tähän käy toki mitkä vaan marjat tai vaikkapa ne omenalohkot). Laitoin sen verran näitä jumboja, että pohja peittyi kunnolla. Tämä lajike on  tosi mehukas, eikä lainkaan niin kirpeä kuin ne pienemmät. Nämä myös ”poksahtavat” helposti uunissa, mikä lisää paistoksen mehevyyttä.

Sekoitin kaurahiutaleiden sekaan fariinisokeria sekä ripauksen vaniljasokeria. Tosi monessa ohjeessa sokerin määrä oli aivan valtava. Tykkään käyttää sekä tässä että omenapaistoksessa voimakkaampaa fariinisokeria, jota tarvitsee käyttää huomattavasti vähemmän kuin normaalia valkoista sokeria. Se tekee myös rapsakamman koostumuksen paistokseen. Sekoitin sulatetun voin (n. 100g) tuon kaiken päälle ja eikun uuniin. Noin 15-20 min 200 asteessa ja viimeiset minuutit grillivastuksella. Tuo rapean pinnan!

Tätä nautittiin meillä turkkilaisen jogurtin kanssa, jota tykkään käyttää myös kaura-omenapaistoksen kanssa. Pakkasin ainekset myös mökkireissun jälkkäriksi, joka oli tosi helppo ja nopea toteuttaa myös mökkiolosuhteissa.

Nam!

xx Laura

Juoksujalkaa Facebookissa

lauraenroth Instagramissa

Päivitetty rapsakka puolukkajälkkäri

Törmäsin omaan blogitekstiini ja -reseptiin vuodelta 2013. Kuvat ovat tekstistä, kuten muistakin vanhoista teksteistä, tippuneet blogimuuton myötä, mutta ei anneta sen häiritä! 😉 Tästä rapsahtelevasta rahkajälkkäristä syntyi eilen päivitetty resepti ja Instan kyselyn perusteella oli halukkaita kuulemaan tämän huikean jälkkäriohjeen. Joten tässä tulee!

Pääraaka-aineet ovat rahka, puolukka ja hapankorppu, joista etenkin viimeinen on tällä hetkellä aivan ehdoton himoitsemisen kohde. 😀 Näin oli myös ensimmäisessä raskaudessa. Meillä tämä jälkkäri oli myös pojan mieleen, joka kauhoi innolla koko kipon, miehelle kuulemma hieman liian rukiinen vaihtoehto.

Tuo aiempi resepti on ehdottomasti tästä ”juhlavampi” ja makeampi versio ja tämä eilen (ainesosien puuttumisen vuoksi) kehitetty arkisempi versio. Arkisemman siitä tekee myös se, että juhlaversiossa ainekset asetellaan hienosti kippoon kerroksittain, eilen sekoitin ainekset kylmästi yhdeksi mössöksi. Ei kovin kuvauksellinen, mutta menkööt!

Rapsakka puolukkajälkkäri vol 2

5 kpl hapankorppuja

2 rkl fariinisokeria

2 pehmeää banaania

2 prk maitorahkaa

puolukoita

Sekoita muussatut banaanit, rahka, puolukat ja fariinisokeri. Murskaa harpankorput. Itse tykkään jättää ne astetta isommiksi paloiksi, ne tuovat mukavaa suutuntumaa tähän mössöön. Huom! Sekoita hapankorput mukaan melko viime vaiheessa, sillä ne pehmenevät rahkan seassa ja koko juju eli rapsakkuus katoaa. Itse käytin eilen sekä tuoretta puolukkasurvosta että jäisiä puolukoita, joihin ei ole lisätty sokeria.

Heh, yksinkertaista, mutta mun makuun hyvää!

xx Laura

@juoksujalkaa Facebookissa

@lauraenroth Instagramissa